Chocolat artisanal et solidaire
Le goût unique
D'un chocolat éthique
Nos chocolats sont confectionnés à partir d’un grand cru de cacao bio originaire de République dominicaine.
Nous avons spécifiquement choisi ce grand cru en raison de ses saveurs intenses et de sa texture onctueuse.
Fourni par l’entreprise Kaoka, le chocolat que nous utilisons est bio et équitable, certifié par “Fair For Life »
Au-delà du cacao, ce sont tous les ingrédients que nous utilisons qui sont naturels et issus de l’agriculture biologique. Nous n’allions pas nous arrêter en si bon chemin tout de même !
100% pur beurre de cacao
Sans lécithine de soja
Mais pas sans goût !
Un approvisionnement éthique
Et Solidaire
Notre approvisionnement en cacao est éthique et se fait auprès de notre fournisseur eco-certifié travaillant avec la CONACADO (Confédération Nationale des Producteurs de cacao dominicains) et en partenariat avec plus de 530 familles de producteurs locaux. Ainsi, celui-ci s’est engagé à apporter son savoir-faire aux producteurs tout en finançant un plan de rénovation des plantations assurant la mise en place de jardins clonaux regroupant les variétés sélectionnées.
L’histoire de Puerto Cacao
L'amour du chocolat porteur de SENS
Puerto Cacao est une marque engagée dans l’ESS depuis ses débuts. Un engagement social et solidaire fort qui l’a amenée à tisser des liens pérennes avec La Table de Cana Paris-Gennevilliers, son fournisseur en chocolats.
Une histoire commune qui a conduit La Table de Cana à racheter la marque Puerto Cacao en 2018 pour ne pas la laisser disparaître.
Puerto Cacao fait aujourd’hui le choix de maintenir sa dimension artisanale et d’affirmer son exigence d’un approvisionnement en ingrédients bio de haute qualité.
Notre engagement...
Un chocolat solidaire
Par ailleurs, la confection de nos chocolats est réalisée par nos salarié-e-s en insertion qui, à travers la maîtrise d’un savoir-faire artisanal, reprennent confiance et pied dans une activité professionnelle stable et pérenne. Ainsi, 351€ HT de CA permet de financer 1 journée de travail d’un-e salarié-e en insertion. Chacune de vos commandes devient une pierre apportée à l’édifice de la solidarité par le travail que nous soutenons depuis les débuts de Puerto Cacao.De plus, toutes nos commandes importantes sont emballées par l’Etablissement et Service d’Aide par le Travail (ESAT) du Moulin Vert à Gennevilliers qui emploie des personnes en situation de handicap.
La solidarité comme Adn
Une équipe de choc
Hugo : notre incontournable Responsable commercial — Toujours à l’écoute de nos clients mais aussi de nos salarié-e-s en insertion, son enthousiasme et son humanisme font de lui la pierre angulaire de Puerto Cacao;
Sylvie : notre talentueuse Cheffe chocolatière — Ayant intégré La Table de Cana en tant que salariée en insertion, ses qualités et sa créativité l’ont amenée à prendre la direction de notre chocolaterie et ont fait d’elle notre référence dans le domaine du chocolat;
Jenny : notre super salariée en insertion — Sa passion pour le chocolat, sa volonté constante de s’améliorer mais surtout sa bonne humeur quotidienne lui ont permis de prendre toute sa place parmi nous et de révéler pleinement ses talents.
“Les valisettes ont beaucoup plus. Je trouve le chocolat excellent !!”
Laurence Bécot - Bic World
“Toute l’équipe est ravie de déguster vos merveilles !!”
Morgane Montaron -
La conciergerie solidaire
“A ce jour, les retours ont été positifs sur l'ensemble des ballotins distribués :-) .”
Christèle MATHIS - préfécture de région Île de France
"Je voulais juste vous remercier pour la livraison et la commande, tout s'est très bien passé et les chocolats sont très appréciés ! Les boites sont très belles."
Martin Gamarra - Every Check
"Je n'ai que de bons souvenirs des différents chocolats proposés, en coffrets ou non :D"
Sylvie P. - Commentaire Facebook
Livraison fraicheur en France
Solidaire & Responsable
