Découvrez notre atelier
L'exigence du goût
Un chocolat bio de sélection
Nous avons rigoureusement sélectionné un chocolat grand cru certifié BIO pour sa pureté et sa personnalité, son onctuosité et son goût authentique d’un pur beurre de cacao.
Ses ingrédients sont 100% naturels, sans additif, ni conservateur, ni lécithine soja mais pas sans goût ! Les nutriments bénéfiques de notre chocolat sont ainsi préservés et ses bienfaits pour la santé.
Grâce à sa fabrication artisanale, nous garantissons une traçabilité de nos produits. Tous les ingrédients que nous utilisons sont labellisés Agriculture Biologique.
C’est avant tout l’exigence du goût qui anime notre équipe d’artisans chocolatiers.
C’est le fruit d’une recherche permanente pour trouver un équilibre subtil entre des arômes vrais, des textures variées, des nuances dans le but de vous faire vivre une émotion.
Une multitude de recettes gourmandes et créatives éveilleront vos papilles pour une expérience sensorielle inédite.
Nos valeurs et engagements
Pour un chocolat bio unique
Un chocolat certifié bio et commerce équitable
Fabriqué à partir d’un grand cru de cacao, notre chocolat est certifié bio et commerce équitable par l’organisme français ECOCERT.
Une confection artisanale
Fabriqué dans notre atelier à 2 kms de Paris, notre chocolat est transformé manuellement à partir d’un grand cru de cacao, sans aucun additif.
Une entreprise d'insertion pionnière
Depuis plus de 15 ans, nous accompagnons des chemins de vie.
Notre chocolaterie artisanale s’inscrit dans un projet global, conduit par LA TABLE DE CANA Paris-Gennevilliers, entreprise d’insertion pionnière dans les métiers de bouche.
En chaque homme peuvent se révéler des talents !
Un savoir-faire artisanal
Un chocolat bio aux saveurs authentiques
Notre chocolat est fabriqué artisanalement dans notre atelier situé à 2km de Paris.
L’exigence d’une confection artisanale réside dans l'attention portée aux détails, depuis le choix des matières premières jusqu’à la transformation des produits.
Chaque ingrédient est rigoureusement sélectionné pour sa dimension BIO, 100% naturelle et éthique, répondant au cahier des charges de l’organisme de certification français ECOCERT.
Puis nous les assemblons manuellement en respectant un savoir-faire traditionnel et unique où chaque geste est maîtrisé.
Nous pouvons ainsi garantir la pureté d’un chocolat BIO, la finesse d’un grand cru, le goût vrai d’un chocolat pur beurre de cacao.
Le travail d’un artisan chocolatier est une recherche permanente et subtile d’équilibre entre provenances des fèves de cacao, arômes, ingrédients pour vous faire vivre une expérience inédite et sincère.
Le goût authentique d'un chocolat bio, la finesse d'un grand cru, la pureté d’ingrédients 100% naturels.
Chocolat bio
Notre chocolat, un grand cru pur beurre de cacao, et l'ensemble des ingrédients que nous utilisons sont certifiés BIO par l’organisme français Ecocert.
Solidaire et responsable
Notre chocolaterie artisanale est une entreprise d'insertion depuis ses débuts. Notre grand cru de cacao est issu de filières labellisées commerce équitable provenant d'Haïti & du Pérou.
Aucun additif
Nos chocolats sont garantis sans additifs, sans conservateurs, sans lécithine de soja.
Depuis bientôt 20 ans
Un chocolat bio et solidaire
Animés par une vision résolument axée sur l'humain, nous offrons une seconde chance à des individus en marge du marché de l'emploi. Cette démarche met particulièrement l'accent sur le travail en tant que pilier de la dignité individuelle et de l'insertion sociale, tout en favorisant l'acquisition de compétences par le transfert de savoir-faire et l'apprentissage de métiers.
“Les valisettes ont beaucoup plus. Je trouve le chocolat excellent !!”
Laurence Bécot - Bic World
“Toute l’équipe est ravie de déguster vos merveilles !!”
Morgane Montaron -
La conciergerie solidaire
“A ce jour, les retours ont été positifs sur l'ensemble des ballotins distribués :-) .”
Christèle MATHIS - préfecture de la région Île de France
"Je voulais juste vous remercier pour la livraison et la commande, tout s'est très bien passé et les chocolats sont très appréciés ! Les boites sont très belles."
Martin Gamarra - Every Check
"Je n'ai que de bons souvenirs des différents chocolats proposés, en coffrets ou non :D"
Sylvie P. - Commentaire Facebook
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Quelques questions au sujet de nos chocolats bio
Le chocolat que nous achetons provient d'Haïti & du Pérou. Il est certifié Bio et est également certifié équitable grâce à l’organisme “Faire For Life - FFL”. Assurant une transparence qui nous rassure quant à l’origine du chocolat. N’hésitez pas à les challenger !
Nos chocolats sont fabriqués dans un atelier situé à Gennevilliers par des personnes en insertion. Nous avons à cœur d’aider des personnes en difficultés à retrouver le chemin de l’emploi pérenne.
Chaque année, nous sommes audités par notre partenaire Ecocert qui certifie que tous nos ingrédients ainsi que notre processus sont compatibles avec le cahier des charges strict de l’agriculture biologique. Cette certification exigeante nous permet de nous améliorer chaque année et de vous proposer des chocolats 100% bio.
Comme vous, nous aimons comprendre ce que nous mangeons. Nous avons donc fait le choix de n’utiliser ni additif ni conservateur. Cela complexifie notre production et nous oblige à adapter notre manière de travailler mais nous avons à cœur de vous proposer des produits de qualité, sains pour votre santé.
Le chocolat est un produit fragile qui mérite d’être bichonné. Il convient donc de le traiter avec amour. Évitez l’humidité, les fortes chaleurs et les changements de températures brusques. Nous vous conseillons de les conserver entre 15 et 20°C à l’abri de la lumière et de l’humidité. En cas de fortes chaleurs, le bac à légumes de votre réfrigérateur sera votre meilleur allié !
Dans de bonnes conditions, vous pouvez conserver vos chocolats entre 3 et 6 mois. Au-delà, sans que cela ne pose de problème pour votre santé, votre chocolat perdra en goût et en qualités organoleptiques.